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炒面怎么做好吃?这些步骤要掌握

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:66

凉面是归属于家常饭菜,是用鲜面条及其各种蔬菜肉沫所制做而成,不但简易好做,并且营养丰富,口味筋道美味可口,还能够依据本人不一样的口感加上一些不一样的调味品,是受大家钟爱的食材。下边,就讨论一下它的具体方法!

家常炒面

原材料

焖面,肉沫(肉馅,或生猪肉丝),包心菜(蔬菜随意挑选),葱段,此外我都放了些香肠丁,盐,生抽(酱油,凉面略上些色调会提升胃口),米酒,鸡精粉,辣酱(也能用朝天椒替代)

作法

1、包心菜切条,随后用冷水清洗干净;葱切末。

2、准备好原材料后就可以煮面了,把焖面放进沸水锅中煮开,随后取下立刻太凉,沥干水份后拌入少量食用油,那样做是以便让鲜面条不黏连。

3、炒菜锅倒进适当油,烧开后放进葱段炒出香味。

4、随后放进肉沫,炒至掉色后添加辣酱、生抽、盐、鸡精粉、米酒略炒。

5、随后放入包心菜炒匀,再放入鲜面条,把菜揉面煸炒匀称。

6、加少量水,盖上盖子,略煨一会,把面和菜翻拌就可以起锅摆盘。

酱油炒面

原材料

2勺生抽,生抽酱油,1勺白砂糖,鲜面条,葱段,油麦菜,生鸡蛋

作法

1、一茶匙生抽加一勺生抽酱油、一勺白砂糖调均匀成料汁。

2、煮沸鲜面条,煮开后将鲜面条捞起来过冷水备用。

3、锅中倒少量油,放进葱段炒出香味,放进鲜面条,同葱段一起炒匀。

4、再倒进调准的料汁煸炒。

5、放进油麦菜,炒软连在鲜面条一起盛出摆盘。

6、运用底锅的余油炸一个鸡蛋,煎好的鸡蛋盛出放到凉面上就可以。

泰国打抛凉面『五木鲜面条』

原材料

"五木细关东面 1束(70g)","搅肉 200g","西红柿 一工作","九层塔 一碗公","蒜头 5颗","朝天椒 1根","酒酿 1.5一茶匙","柠檬水 1.5一茶匙","生抽 1.5一茶匙","鱼露 1.5一茶匙","糖 1小勺"

作法

1: 材料准备

2: 料汁调成一碗. 蒜头.朝天椒切末.小蕃茄对切.备完以上的料后,火锅盛水开枪提前准备煮面条

3: 等候火锅水滚的另外来炒打抛肉.炒菜锅中不需给油放进搅肉炒成冒油香气飞出,放进蒜头.朝天椒末续炒,沿锅呛酒酿除腥

4: 做法3添加料汁拌炒,炒匀后先歇火

5: 这时候水应当滚了,放进五木细关东面煮半生不熟捞出

6: 将做法5.倒进炒菜锅中,将面和打抛肉炒匀,试味儿假如咸了能加一些煮面条水调节

7: 做法6.再添加西红柿和九层塔,浇上柠檬水拌炒匀称就可以.(辣.酸.甜.咸可依本人口感自主调节)

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