您现在的位置 : 首页 > 常识知识

自制全麦面包的做法步骤是什么?

时间:09-25 来源:常识知识 访问次数:57

很多人已经遭受便秘的困惑,有的人的便秘治疗好以后,迅速又会发作,会出現习惯性便秘,这类群体一定要搞好防止便秘的对策,例如平常多吃含有膳食纤维的食材,除开一些水果和蔬菜以外,这类群体能够 多吃全麦吐司,全麦吐司就含有膳食纤维,下边教大伙儿自己制作全麦吐司的方式 。

自做全麦面包面包的做法:

原材料

高筋面粉290g,全麦面粉290g,白砂糖75G,婴儿奶粉25G,生鸡蛋1个,酵母粉10g,盐10g,水350Ml,无盐黄油50g

作法

1.混和全部原材料,揉到拓展环节,提前准备发醇;

2.第一次发醇进行;

3.推压面糊,排出来里边的气体,切分卷圆,饧30分钟;

4.刚开始整形美容,取出一个面糊,推压排出来气体,用擀面棍擀成椭圆型;

5.从上向下翻卷,插口朝下,再饧15分鐘;

6.第二次整形美容,推压排出来气体,竖向擀平;

7.翻卷放到吐司摸具里边,开展第二次发醇;

8.发醇至8分满;

9.小烤箱200°,烤10分钟着色之后变为180°再次烤30分钟。

服用手册

1、吐司面包公布后最好是放上2个小时再吃,新鮮是好吐司面包基本的原素,刚公布的吐司面包闻着香,那就是鲜奶油的香气,吐司面包自身的口味要在彻底制冷后才可以品味出去;

2、目前市面上一些面包用的奶油芝士、鲜奶油、黄奶油,带有很高的饱和脂肪酸,不适合多食。一些面包会带有高些的发热量,是由于在制做的全过程中,提升了盐、糖和服用人体脂肪。

需注意:全麦吐司是深褐色的,但深褐色吐司面包不一定是全麦吐司

很多人常常被食品的色调所蒙蔽,误以为深褐色吐司面包便是全麦吐司。却不知道,那仅仅烘培师烘制吐司面包时加上的食品色素,在白小麦面粉里添加太妃糖或糖桨,运用烘制高溫下产生的“碳化”状况,使公布的吐司面包拥有 很当然的淡褐色,看起来很像“全麦吐司”,进而使一般的吐司面包更具备诱惑的选购色彩。

标签 : 常识知识