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牛肉骨头汤怎么做

时间:10-18 来源:常识知识 访问次数:87

爱吃羊肉的人何不试着着做一下牛羊肉大骨头汤,味儿還是非常好的,并且牛羊肉自身就带有多种多样丰富多彩的营养元素,发热量也是很高的,因而在喝大骨汤的情况下,一定要适当,不适合喝的过多,当然对实际的做法也需要恰当把握一下,才可以作出营养成分美味可口来,那麼牛羊肉骨骼汤怎么做?

作法一:

1 :炖牛骨一般用电砂锅不错.

2 清洗后放进凉水锅中煮,水开后将浮到河面上的血沫撇出(牛骨头的血沫较多,要游戏多开一会

儿,撇三、四次才可以将血沫除掉),

3 把大骨头汤倒进电砂锅,加一小块的生姜(用刀侧边拍两下),一、二根葱(用力掐成每段就可以了),麻椒数粒,开到熬汤档,滴进少量醋(好让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内),

4 从下午刚开始炖,一直炖到中午.大骨汤炖萝卜最美味,但不必把萝卜立即放进大骨汤中炖,

那样汤就不可以久放。

5 最好另用一锅舀些汤出去增加切割成块状的萝卜煮上20来分鐘就可以了.

炖牛骨的锅内,水需一次加满,不可以半途加上;炖的情况下不必加盐,到吃的情况下再加就可以(别

放鸡精,会影响原来的鲜香)!

煲汤小Tips:

骨骼用食油煸一下,那样能够 使汤更为浓醇,也是使汤皮肤变白浓稠的最重要的一步,煸完以

后,用剩余的油加姜蒜爆入锅,将骨骼一起装进去,放水。

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