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青瓜的煮法有哪些

时间:11-30 来源:常识知识 访问次数:54

青瓜也就是我们平时所说的黄瓜,它是一种常见蔬菜。青瓜的营养价值很高,这也是很多人喜欢吃它的一个最为主要的原因。对于一般人而言,平时吃青瓜,通常都是炒的,也有的人是凉拌的,当然还有的人直接就吃起来,这些都是可以的。不过事实上,对于青瓜这种食物,还可以煮着吃的,一起来看看它的相关煮法。

一、煮青瓜

做法:

1、皮蛋剥壳,姜洗净切片,黄瓜洗净切片。

2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上,用线切皮蛋。

3、锅内水烧开后,放入姜片和皮蛋,煮2分半钟左右,再放入黄瓜片烫三十秒,调入盐,鸡精即可。

二、鳝鱼煮青瓜

主料:鳝鱼1斤,黄瓜2根。配料:花椒(少量),姜片,蒜,红尖椒,生抽,香醋,料酒,盐,白糖(少量),理想中还应该有八角,葱丝。

做法:

1、锅内放油烧五成热,放入花椒、姜片、蒜、红尖椒、(大葱),炒出香味将切段后的鳝鱼倒进去炒至变白;

2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖,炒至入味;

3、把黄瓜放进锅内,加点水,把黄瓜稍浸一点就可以了,大火烧开后改小火,水收干为浓汁为准,在黄瓜没烧进味之前可根据情况适当加点水;

三、皮蛋青瓜煮汤

1、锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤。

2、皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会

3、最后放盐就可以起锅啦。

四、老黄瓜瘦肉汤

1、选用皮色黄澄的老黄瓜,洗净切边去瓜瓤,切成大件。

2、瘦肉原块洗净,赤小豆也洗净。

3、陈皮浸软,洗净刮去瓤。

4、把适量清水高火6分钟至滚,放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,中火35分钟,下盐调味即可。

上文介绍的这三种有关青瓜的做法,其实就是青瓜的煮法。而通过了解,我们不难发现,其实青瓜的煮法还是比较多的,而且每一个煮法的步骤也并不复杂。所以感到好奇的朋友们不妨自己动手试试吧,只要我们用心,必然可以做出最美味的煮青瓜出来。

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