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羊肉炖豆腐的家常做法?

时间:08-01 来源:常识知识 访问次数:228

肉炖豆腐非常适合在天冷的时候吃,因为羊肉比较温热。首先把所有东西都洗干净准备好,并且切成均匀的块状,然后把羊肉汤放到锅里,并且加入葱蒜之类的作料,然后把羊肉倒进锅中小火熬制,在锅盖响起来以后再把豆腐放进锅中,也是小火,否则豆腐很容易弄碎,吃的时候就比较麻烦,在关火之前加入一些蔬菜,例如青菜,菠菜都可以,这样可以调味,吃起来口感更好。

方法一:

豆腐洗净切块备用

2青菜洗净切段备用

3煮好的羊肉切片

4香菜洗净备用

5锅里注入煮羊肉的汤水

6倒入羊肉和葱姜一起煮开

7煮开后倒入豆腐加入一些辣椒油

8煮开后倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉丝在底面煮

9加上盐煮开即可

方法二:

1.备好食材,豆腐,羊肉。

2.豆腐切块,羊肉切块。

3.葱,姜,蒜切好,花椒,八角备用。

4.备小锅,添加清水,开锅下豆腐块开始焯水豆腐,两分钟左右捞出。

5.另起锅,添加清水,下羊肉焯水,开锅两分钟捞出过凉水冲洗。

6.备炒锅,倒适量油,下花椒粒炒香,注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。

7.花椒去掉留底油,下蒜片炒香。

8接着下羊肉块翻炒。

9.翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段,姜片,八角一起放锅里,倒料酒。

10.转砂锅里,继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。

11.大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。

12.下豆腐块,撒上少许盐,让豆腐入入盐味,继续炖喽。改中火。

13.炖7.8分钟后,豆腐炖透,关火。

14.豆腐羊肉出锅喽,撒上青红辣椒碎既可食用

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